Halloumi am Spieß

Was ist überhaupt Halloumi?

Halloumi kommt aus Zypern, hat mindestens 43%Fetti.Tr. und wird fast immer aus einer Mischung aus Kuhmilch, Ziegenmilch und Schafmilch hergestellt.

Er ist sehr kompakt, hellfleischig und perfekt zum Grillen und Braten geeignet. Auch paniert gebraten als Schnitzel ein Hochgenuss. Der Käse hat keine Schmelzeigenschaften und ist deshalb zum Überbacken völlig ungeeignet.

Rezept für ca. 4 Pers.  

1 Paket Halloumi

1 rote Paprika

1 Zuchini

1 Zwiebel

Champignons

Käse, Paprika, Zuchhini und Zwiebel in würfel schneiden und anschließend abwechselnd auf die Grillspieße stecken. Champignons können je nach größe entweder ganz oder halbiert aufgesteckt werden. Die Spieße können entweder nun direkt auf den Grill oder in eine Pfanne gelegt oder davor mariniert werden.

Für die Marinade:

7 EL Sojasoße

5 EL Olivenöl

1 EL Zitronensaft

1 kl. Stück Ingwer

1 Chilischote

2 Knoblauchzehen

 

Dazu eignet sich hervorragend ein knackiger Salat, frisches Baguette und ein fruchtiger Rosé. Wir empfehlen unseren WILL´s verführerisch Rosé

Guten Appetit!